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シイラの照り焼き フライ 釣り百科 あらゆる釣りの知識が集約  シイラの刺身は皮を剥ぎ、まな板をよく洗浄して拭きあげ包丁も別の包丁を使い、サクどりした身を切っていくのが良いでしょうね。 15人 がナイス！ しています 質問者からのお礼コメント ありがとうございます。 皮が危ないのですね。 肉や血そのものに毒があるわけではないようなので、ちょっと安心です。 でもシイラの刺身を食べる時（というか調理する時）は、包丁やまな板に 加熱調理するとパサつくシイラですが、刺身で食べると生のもっちり感が味わえて美味しくいただけます。 普通に刺身にしても良いですが、なめろうやカルパッチョ、漬けなどにしても楽しめます。 変わり種として、濃いめの味付けのドレッシング（ピエトロドレッシングなど）で漬けにしてもgoodです。 シイラを刺身で食べる際の注意点 出典： 写真AC まずは 寄生虫アニサキス で シイラ 魚 調理